時計を巻き戻してみれば、わかるけど、じゃなくて、巻き戻さなくて、結婚して、としか言われたことのない、どうしようもない、どーも大久保です。
僕のポテンシャル、わかってねーなぁ＾＾。ってのは、おいて。
お弁当屋さんを、くれるっていうか、もらうってやつね
僕を助けてくれる人って、そう、利害関係なく助けてくれる人ってのは
なぜだか、たくさんいるんから、僕がやりたい！
って。いえば。みんなが勝手にやってくれると思っているんです。
とりあえずの目標は、横浜で一番でかいお弁当屋さんにしましょうか？
一回だけ、お手伝いで、お弁当売ってきたんだけど、いわゆる出店みたいなものね
イベントに出店でてるでしょ、ああいうお弁当屋さんね。店舗はないんだ。
店舗をもってたら、厳しいよね、まぐぎゅーさんみたいに、とびぬけて凄い弁当屋さんじゃなきゃ
やっていけない。
まぐぎゅーさんが、とびぬけて凄いのは、社長さんの人脈で
築地にいるお友達から、おっつけがあるから。だよね、、、。
とてつもない食材を、使ってるもんなぁ。刺身とかさぁ、、、。
おっと、天海祐希さんよりもファンの、まぐぎゅーさんで盛り上がってしまった＾＾
露店でお弁当他売ってみて思ったこと
すげーーーーーーーーストレス
だいたい、他人様が作ったものを売るなんて、ストレスだよね、、＾＾
わかりやすく言えば、売ることが目的であるから、ストレス
食べ物売るって、さ、なに売るの？
食べた時の喜びを売るんだよね？
ああなっちゃうと、売るということが目的になるから、いろいろ、
売る方の都合になってしまう。
カレーの中に入れてる、干しブドウを、何人もの人がそれだけ掬って、捨ててた
そういうのって、ダメだよねぇ。と、思うんだ。
食べた時の喜びを売る商売だと思うから、期待してなくて
ただ、お腹を満たす為に買う食べ物も、期待通りに、その程度の味とか
耐えられないでしょ。
僕が、よく、遠方に行ったときに、飲まず食わずでずーーっと走るのはそれ。
食べ物を食べた時の喜びがないから。それなら、食べない方がまし。
あ、でも、山田さんに福島でドライブインに連れていってもらったのは、すげーーーーよかった！
まじ、楽しい食事だった＾＾
そして、日本中のドライバーって大変なんだなぁって思った。
いなり寿司の管理なんて、発狂ものですよ。発狂したね、、、。まじ、発狂。
そんなこんなで、備忘録で書いておく
一回食べたら、その場でもう一回食べたいと思わせなければ、負けだし
食べ物売る意味がない。
女性とデートするときだって、そうでしょ？オール。
もういっかい、会ってって、言わせなきゃ、意味ないし、男として。
- カレーに干しブドウは入れない
- カレーは鶏肉にする
- カレーのごはんは、保温ジャーでアツアツを保つ
- カレーのお玉をよそりやすいものに変更する
- カレーは、コロッケも、カツもやらない。満足度がない。
- カレーは、普通のカレーと、から揚げカレーと、トッピングカレー、チーズのトッピングだけにする。
- 牛丼はやらない(牛丼の肉が、もはや、牛ではない。細々になっている。油の海になっている)
- モツ煮込みは、ツインで鍋を置く。(牛丼やらないから)
- モツは、採算とれなくてもいいってくらいに、三種類のモツを入れる、ハツとガツとシロ
- いなり寿司は、すげー売れるけど、品質管理が難しいので、いなり寿司ロボットにしないとダメ
- 唐揚げは、自家製にする。ももにするか、胸にするかを、検討。個人的には胸だが、調理が繊細
- 弁当は、から揚げ弁当と、とりつくね照り焼きハンバーグの二種類だけにする、ハンバーグはやめる
- 焼きそばは、止めて、焼きうどんにスイッチする(子どもは、うどんなんだ、うどん)
- フライドポテトを追加する
- ナポリタンスパゲティーを追加する*更新ナポリタンもやらない。
- コストコさんで売っている、マフィンとチョコパンを買ってきて、売る
- 200円で売っているものは300円で売る、しかし味は、１０倍うまくする。
まぁ、そんな感じかなぁ。
まず、調理するものを少なくする。ということ。
コストコさんで販売しているものを、上手に売る。作る手間がないから。
ハンバーグよりも、日本人は、照り焼きのつくねの方が好きだし
なんてったって、子供連れに対して、いかに売るか、食べてもらうか、満足してもらうかが
確実に、リピートする。
とりのつくねにして、ハンバーグ弁当みたいにしたら、照り焼きにしたら
小さなお子さん連れにも食べやすいしね。
とりあえず、そんなんで、売り上げは倍になる。
可能なら、海苔巻きマシーンをこうにゅして、海苔巻きをつくるのも、ありだと思う。
焼き鳥なんかも、子供たち大好きだけど、他と一緒になるし
となると、個人的には、プレミアムな弁当も作ってみたい
豚バラ塩焼きどんぶりとか、といっても、５００円かぁ、、、。
豚バラを塩焼きじゃなくて、照り焼きにして、食べさせると、子供たち狂ったように食べるしね＾＾
メニューをポップで綺麗にすれば、売り上げは、それで３０％アップです。
来年は、晴れの日は、売り子を倍にして、って感じかなぁ。
来年には、完全移譲したいって言われてるし。
チャーハンと、ラーメンと、餃子を焼いたら
ぶっちぎれるかなぁ。となると、
やっぱり、僕の得意な、羽付き餃子。だねぇ、、、＾＾。
餃子餃子餃子ぁ。
あと、あれ、あれ。
当店だけ、椅子と机、用意しちゃうの＾＾
そこで、カフェ風にして。
コーヒーは無料とかにしちゃったら、、、、最高じゃねーーーの？
まぁ、バイク屋さんは、いちおう、続けますけどね
一週間にバイク触れるのは、今でも５時間くらいですから
よろしくね。
バイク触ってても、みなさんと同じだけのお給料いただけないので
会員制にして、本当に年会費を１万円くらいいただいて
その年会費がない人のバイクは、修理しないってのは、どうかな？
車検やってれば、とくに会費がなくてもやりますが。って。
このA８さんね。僕もここに登録して、もちろん無料で登録です。
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